2. 返青后用食盐拌匀,腌渍10天即为半成品; 3. 腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干,切成3厘米长的段,放入容器中; 4. 芝麻炒洗净后炒熟;大蒜切成末备用; 5. 酱油放入锅内煮沸后,待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精; 6. 冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀,撒入炒熟的芝麻即可。