1、干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出,再连同泡香菇的水,用网筛过滤掉残渣之后,放火上烧开。 2、土鸡洗净切块。墨鱼泡好后,撕去表面黑膜,去掉内脏,切片备用。 3、锅烧热后,倒入油烧到七成热,下鸡块煸炒,一直炒到血水挥发完,鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用。 4、再倒适量油入炒锅,烧热。 5、...
做法: 1、.锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘 2.、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开 3、把蚝油和香油加入,搅拌均匀 4、用少许生粉勾薄芡即可出锅,淋在菜心和香菇上即可
做法: 1、新鲜香茹洗净挤干水,备用 2、蒜几片切末,备用 3、柚子茶1大勺+鲍鱼汁1匙+盐1匙+生抽1大勺+少许水,调成一碗汁备用 4、炒锅加热橄榄油,入蒜末炒香,加香茹翻炒,将调好的汁水倒入锅,水开后转中小火,加锅盖焖至汤汁基本收尽即可。
材料: 虾仁250克 鲜香菇6朵 玉米200克 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙(5克)姜末1茶匙(5)蒜末1茶匙(5克) 调料:盐1茶匙(5克)料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)鸡粉1/4茶匙(1克)糖1茶匙(5克)香油1/4茶匙(1ml) 步骤: 1)虾仁洗净,用料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。 2)胡萝卜去...
食材;香菇16个 肉末150克毛豆50克胡萝卜50克甜玉米50克 面粉20克(洗蘑菇用) 调料:葱姜适量 蚝油5ML 五香粉1克 白胡椒 1克 料酒5ML 盐4克 糖5克 香油15ML 鸡精2克 水淀粉少许。 做法: 1、蘑菇用面水泡5分钟后洗净,放入加了盐的开水中焯3分钟,捞出控干水分。(省略:凉凉后把蘑菇顶切平,没切,出来都...
做法: 1 将春笋剥去外衣后洗净,香菇去蒂洗净,青椒和大葱洗干净后备用; 2 洗净的春笋削掉根部的老皮后切片,香菇切片、青椒和大葱都切片; 3 煮锅中加入水,水开后下切片的春笋焯至水再次烧开后捞出过凉水备用; 4 炒锅中倒油,油烧至6-7成热时,下葱片翻炒出香味; ...
做法: 1、鱼中段预煎至两面金黄 2、黄豆芽洗净掐去根部 3、香菇去梗洗净备用 熏干洗净后切片 4、将黄豆芽铺在锅底,葱姜蒜洒在上面 5、放入预制好的鱼段 6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边,倒入清水 7、将所有调味料调成汁 8、将调味汁浇在玻璃锅中 ...
材料:猪碎肉250克、荸荠5只(没有可不加)、香菇8个、鸡蛋1个,姜米5克、胡椒粉1克、鸡精3克、葱末5克、盐和淀粉适量。 方法: 1、将香菇切成小丝,荸荠、小葱和姜切成末。 2、将猪肉末放在一个大盆中,加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀; ...
食材:口蘑100克 香菇150克 白玉菇1盒 油面筋12个(约50克) 调料:生抽15ML 蚝油30ML 白糖5克 葱姜适量 一、准备工作 1、香菇、口蘑洗净切块。 2、白玉菇洗净备用。 3、三种蘑菇焯水。(过下热水去除土腥味即可) 4、油面筋用开水浸泡十分钟。 二、炒菜 1、
4、将新的过滤水倒入,适量,超过鸡肉。 5、放入葱姜,大火烧开,再关小火炖一小时。 6、同时可以处理香菇,用刀将香菇的表面横竖都切一刀,不要切断。 7、或者将香菇彻底对半切。 8、将汤炖至柔白,即可将香菇倒入,再炖20分钟或30分钟即可。 9、可单独食用,也可做面汤。我用的是味千拉面,这面易熟,有嚼头。