“新会(品)种,新会种(植),新会陈三年”,关于新会陈皮的这句俗语已深入人心,新皮要经历三年陈化后方称为“陈皮”,且三年的基本陈化时长被写入广东省官方标准中。 为什么这三年陈化如此重要呢?三年陈化中,得天独厚的气候环境、温湿度等因素起着关键作用,而这三年陈化奠定了新会陈皮的品质。 三年内皮身状况极不稳...