武汉自古就是水陆码头,京广铁路和长江汉水将各地的人流物流引至此地,也将各地的佳肴带至武汉生根开花:四季美的汤包,五芳斋的汤圆便是来自江浙一带,红油牛肉面粉等与川味有渊源,油饼,剁馍,油香,很明显是受了北方的影响,而臭干子则与湖南菜同出一脉。南北风味在此地大汇集,大碰撞,武汉人又在此基础上加以自创,如...
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大武汉美食榜 一群热爱武汉美食的吃货 1、湖北名菜荟萃出列 2024年12月底,湖北菜在CCTV-2《回家吃饭》栏目中大放异彩,作为湖北十大名菜的代表,武昌鱼、鮰鱼与荆沙甲鱼先后出列,走向全国。 料峭冬日,我赶到武昌江边,与魏老师等汇合,栏目…阅读全文 赞同1 添加评论 分享收藏 ...
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武汉历史悠久,占尽九省通衢之便利,形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。“过早户部巷,宵夜吉庆街”,这是武汉人的美食生活。武汉菜的花色品种较多,注重刀工火候,讲究配色与造型,尤其以煨汤技术最为独到。 著名的菜点有:清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。
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