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1.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去,洗净沙质,在一面用直刀斜剞一字花刀,翻过来也照样剞一字花刀,下入冷水锅烧开后捞出,葱姜拍破;小白菜摘去边叶留小苞洗净。 2.将五花肉、肥母鸡肉剁成块,下入开水锅氽过捞出,洗净血沫,放入垫有篾底的沙锅内,再放入葱姜、鲍鱼、料酒和适量的水,盖上盖,用旺火烧开,...
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主料: 鲍鱼 200克 调料: 精盐 5克 料酒 10克 小葱 10克 味精 2克 姜 30克 醋 20克 花椒 5克 酱油 15克 香油 5克 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)88.20 碳水化合物(克)7.66 脂肪(克)2.43 蛋白质(克)9.33 纤维素(克)0.80 维生素A(微克)23.69 维生素C(毫克...
健身人群一般人群 哎辣无忧 面包鱼(香辣味)的热量和减肥功效 热量:501大卡(100克) 分类:蛋类、肉类及制品 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)501.00 碳水化合物(克)3.80 脂肪(克)37.40 蛋白质(克)30.50 纤维素(克)0.00 ...
2、先切去鱼头,纵劈为两片;再将鱼的胴体沿脊骨背开成两条鱼片。接着将鱼片横斜切成皮面1～2厘米左右(鱼块厚度)的斜刀块,做到鱼块的厚薄均匀,大小一致,使成品美观。 3、将酱油、精盐、黄酒、葱、姜搅拌均匀后,浸渍鱼块30分钟,沥干。 4、将浸汁后沥干的鱼块油炸,待鱼块上浮后随即翻动抖散,以防鱼块粘连...
1.鲍鱼提前用水泡发好后,放入清水内摘去裙边,除净沙质,在两面剞斜纹交叉花刀,再斜片成条(大的切成3条,小的切成2条),放入冷水锅中烧开后捞出。在锅内放入普汤500毫升、料酒,烧开时将鲍鱼在里面氽过,然后倒入漏勺中沥干水分;葱白切成段,余下的葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。