Während viele Muscheln als Delikatessen gelten, sind vor allem Austern, Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und Miesmuscheln aus der gehobenen Küche nicht mehr wegzudenken. Ob in feinem Weißwein auf den Punkt gegart oder roh mit einem Spritzer Zitrone genossen: Muscheln sind in nahezu jeder Var...