Das Besondere bei der Zubereitung von Matchatee ist das Aufschlagen des Aufgusses mit einem kleinen Bambusbesen, bis eine Schaumkrone entsteht. Der Besen sollte vorher kurz in heißem Wasser eingeweicht werden, um die Borsten geschmeidig zu machen. Besitzt du keinen Matchabesen, kannst du...