「Wagashi asobi」是一家和果子工作室,位于东京大田区,创始人是稻叶基大和浅野理生。他们坚持“和洋折中”的原则,将西式甜点的制作技巧,与日式果子的意境糅合,探索和果子的新发展。他们的更多和果子制作心得,收录于食帖君特集《#全宇宙都在吃甜品#》。一键下单:O《食帖05:全宇宙都在吃甜品》【摘要 书评 试......
稻叶基大 & 浅野理生 东京创作和果子工作室wagashi asobi创始人。工作室主要进行创意和果子开发制作,同时不定期地在日本国内外举办“和”文化传播活动。 [文章节选] 日本人习惯购买和果子赠予亲友,但年轻人觉得和果子是长辈们的喜好,加之巧克力、蛋糕等西洋甜食的诸多选择,大大降低了日本年轻人对和果子的购买欲。和...