Alisons favoriete manier om grijze garnalen te eten is in een garnaalkroket (garnaalkroketin het Vlaams). Hoewel er in Brussel genoeg flauwe, diepgevroren en gefrituurde versies worden geserveerd, zijn zelfgemaakte kroketten een openbaring. De buitenkant moet een dun, knapperig korstje h...