Zum Leben braucht der Mensch Luft, Wasser und Nahrung. Die im Essen enthaltenen Nährstoffe sind gewissermaßen der Treibstoff unseres Körpers. Neben den sogenannten Makronährstoffen Fett, Protein und Kohlenhydrate, die primär der Energieversorgung dienen, gibt es Mikronährstoffe – ...