14C28N的开刃非常平滑,但由于是二次开刃,刀身厚度达到4mm,所以锋利度会受到一定影响。不过总体来说,这款刀还是非常锋利的。而VG10则非常锋利,切纸测试时表现出色,开刃非常顺滑。两者相比,VG10在日常使用中表现更为出色,特别适合需要经常切割大块肉类和筋膜的厨师使用。 这两款刀各有千秋。如果你喜欢刀身较薄、握持...
VG10的耐磨性和韧性都非常强,能够保持锋利的刀刃,同时不易折断,非常适合制作刀具和厨刀。 总的来说,如果你更看重刀具的硬度和耐磨性,且预算相对有限,那么14C28N可能是一个不错的选择。而如果你更追求刀具的整体性能,包括硬度、锋利度、韧性和耐腐蚀性,且预算较为宽裕,那么VG10则可能更适合你。当然,具体选择还需...
酷备-新版甜甜圈291-14C28N钢材-保持性测试-折刀-开箱测评-原厂刃麻绳切割 4574 0 09:38 App 1428的成神之路「14c28n切割测试」 3029 0 13:20 App 正经武生特钢VG10的表现「日产VG10切割测试」 2867 0 00:16 App 16000目断发测试 1.2万 14 08:46 App 推荐生存刀 雷胖子斯堪刃刀型 山特维克14C28N进口钢材...