TVBN是**总可溶性纤维纳(Total soluble fiber)的缩写**,是衡量藕粉的质量指标之一。 另外还有水溶性膳食纤维和溶解性指数也属于同一概念^[1][2]^ 。随着大家健康意识的提高,对食品的营养越来越关注。在市面上出现的以大豆为原料制作的各种植物蛋白饮料、酸奶及冷冻饮品等都标有tvbn含量这一数据。可以作为判断产品...