答案为使肉制品保持鲜艳的红色,可以在加工过程中添加硝酸盐或者亚硝酸盐。硝酸盐在细菌的作用下(亚硝酸菌),被还原为亚硝酸盐。又由于屠宰后的肉中含有乳酸,在这样的酸性条件下,亚硝酸盐转化为亚硝酸。其反应为: 亚硝酸很不稳定,即使在常温下也要分解产生亚硝基(NO) 此时生成的亚硝基会很快与肌...
有些心情,除了自己,谁也不会懂,有些无奈,除了承受,谁也代替不了,一个人默默崩溃,又慢慢自俞 有些心情,除了自己,谁也不会懂,有些无奈,除了承受,谁也代替不了,一个人默默崩溃,又慢慢自俞 224 心平能愈三千疾,心静可通万事理。鸟不跟鱼比游泳,鱼不跟鸟比飞翔。你我各有所长,如果你是开心的,其实这条路...