Trends in Food Science & Technology(IF:11.077) 背景 随着人们对新鲜食品需求量的增加,需要开发新型的非热加工和保鲜技术,使食品的品质特性变化最小。近十年来,冷等离子体技术引起了研究人员的关注。冷等离子体技术是一项新兴的技术,具有巨大的潜...
期刊官方网站https://www.sciencedirect.com/journal/trends-in-food-science-and-technology 是否OANo 出版商Elsevier Ltd 出版周期Irregular 文章处理费登录后查看 始发年份1990 年文章数307 影响因子15.1(2023)scijournal影响因子greensci影响因子 中科院SCI期刊分区 ...
食品和天然产品领域的海藻发酵 Trends in Food Science & Technology(IF:12.563) 背景 大型藻类(也称为海藻)是可发酵生物质的替代来源,已受到生物燃料行业的极大关注,用于生产乙醇和甲烷。但是,用于食品和医药领域的海藻发酵研究、探索程度十分局限。...
期刊简介:Trends in Food Science & Technology is one of the premier international peer-reviewed journals publishing critical reviews and commentaries of current technology, food science and human nutrition. Its role is to fill the gap between the specialized primary journals and general trade magazines ...
《Trends In Food Science & Technology》是一本专注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的English学术期刊,创刊于1990年,由Elsevier Ltd出版商出版,出版周期Irregular。该刊发文范围涵盖FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验...
该期刊扩展资料,欢迎小木虫资深虫友来补充。一起完善,供大家参考。为了保证质量,目前只有金币大于50个的虫子可以参与期刊点评。 SCI期刊名: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYTRENDS FOOD SCI TECH我要投此期刊 出版周期: Irregular 出版ISSN: 0924-2244 通讯方式: ELSEVIER SCIENCE LONDON, 84 THEOBALDS RD, ...
2021年5月27日,江南大学:程昊(1作),陈龙(共1),……,金征宇*(通讯)等在农林科学TOP期刊Trends in Food Science & Technology(IF:11.077)在线发表题为“Starch-based biodegradable packaging materials: A review of their preparation,...
Trends in Food Science & Technology (IF:12.563) 背景 充气食品因其视觉吸引力和独特的感官特性,受到消费者的青睐。泡沫的形成和稳定通常使用蛋白质类的表面活性分子实现。近年来,为了应对食品安全和可持续性等紧迫的全球挑战,食品公司...
Trends in Food Science & Technology(IF:12.563) 综述背景 可食用薄膜和涂层是一种可食用材料薄层,当它被应用于食品时,可改变食品与环境之间以及同一食品不同隔室之间的分子交换,有助于食品保持新鲜,也便于运输、储存和展示。随着人...
Trends in Food Science & Technology 编译:朱式业 肠道菌群与多种疾病密切相关,如肥胖、肠炎(IBD)、心血管疾病和代谢综合征等。肠道菌群主要影响因素包括环境、食物及宿主的健康状态。其中控制日常饮食是调节肠道菌群最为常见方式之一。 水果...