近日,北京大学与东北林业大学、波兰罗兹技术大学的科研合作成果“Probiotic products from laboratory to commercialization”在国际食品领域顶级期刊Trends in Food Science & Technology(Q1,IF:15.1)发表,北京大学郭蕾副研究员为第一作者。...
导读: 浙江工业大学食品天然产物与营养健康团队教师王舰 (共同一作)、2020级本科生黄镇宇 (共同一作)、2021级硕士生江铨津在国际食品顶刊《Trends in Food Science & Technology》(Q1, IF:16.002)发表了题为“Fungal solid-state fe...
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY的国际标准连续出版物编号(Issn号)是0924-2244。 TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY目前的主编是F. Toldrá。 2.影响因子 《TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY》的影响因子近几年有所波动,稳定在15分左右,2022年影响因子为15.3分 3.分区 《TRENDS IN FOOD SCIENCE & T...
《食品科技趋势》(Trends In Food Science & Technology)是一本以工程技术-食品科技综合研究为特色的国际期刊。该刊由Elsevier Ltd出版商创刊于1990年,刊期Irregular。该刊已被国际重要权威数据库SCIE收录。期刊聚焦工程技术-食品科技领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快...
收稿方向:《Trends in Food Science & Technology》的收稿方向包括新型食品材料,如生物活性物质、替代蛋白质和新型食品成分;食品工程和制造技术的进步,包括加工、保存、包装和数字化转型;食品的分子、微观和宏观结构;粮食安全、可持续性和/或废物管理方面的新发展;先进的技术应用,包括纳米科学和生物技术;质量保证,包括先...
期刊简介:Trends in Food Science & Technology is one of the premier international peer-reviewed journals publishing critical reviews and commentaries of current technology, food science and human nutrition. Its role is to fill the gap between the specialized primary journals and general trade magazines...
近日,比利时根特大学Hao Li(第一作者兼通讯作者)、Paul Van der Meeren教授(通讯作者)等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》在线发表了题为“Designing delivery systems for functional ingredients by protein/polysaccharide interactions”的综述论文。 近年来,设计功能成分递送系统在食品工业吸引...
Trends in Food Science and Technology is an excellent Scientific Journal in the fields of Biotechnology and Food Science. We have 3 published papers in this prestigious journal. Reply MMelanie Ortiz 1 year ago Dear Mozafari, thanks for your participation! Best Regards, SCImago Team TTASMINA AFR...
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY是一本发展前景不错的期刊,影响因子目前已经超过15分,自引率已经降低到2.6%,无预警风险,年发文量大,审稿周期短,国人友好,在食品科学领域具有较高的地位,很值得推荐! 时间急,投稿总被拒? 扫码咨询,最快2-4个月录用 ...
2022年10月9日,南京财经大学食品科学与工程学院汤晓智教授课题组与河北食品检验研究院张岩研究员联合在食品国际顶尖学术刊物Trends in Food Science & Technology(一区,IF=16.002)在线发表了题为 “Recent applications of hydrogels in food safety sensing: Role of hydrogels” 的综述论文。