PRODUK EKSTRUSI BERBASIS TEPUNG UBI JALAR [Extrusion product made from sweet potato]sweet potatoextrusion productkoro bengukThe objective of the research was to develop a method to prepare extruted product from sweet potato and rice flour with addition of karabenguk as the protein source. The ...
PENGEMBANGAN PRODUK MI KERING DARI TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) DAN PENENTUAN UMUR SIMPANNYA DENGAN METODE ISOTERM SORPSI [Development of Dried Noodle Made of Sweet Potato (Ipomoea batatas) Flour and Prediction of Its Shelf Life Using Sorption Isotnoodle...
KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA PATI UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas, L.) SERTA PENGGUNAANNYA SEBAGAI KOMPOSIT EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN... The starch of orange sweet potato (Ipomoea batatas, L.) potentially could be used for the manufacture of edible film because the amylose...
plantarum Mut7 and high fiber sweet potato powder. The non-specific and specific immune responses were investigated. The population of cecal microbiota and concentration of short chain fatty acid (SCFA) in the cecum were assayed. Methods: Ninety six male Sprague Dawley rats, which have the same...
网络太白粉;生粉;水里放一些淀粉
Elvira SyamsirTrifena HonestinSyamsir, E. and T. Honestin, Karakteristik Fisiko-Kimia Tepung Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Varietas Sukuh dengan Variasi Proses Penepungan. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fateta IPB, 2009.
L. Hardoko, Hendarto, and T. M. Siregar, "Pemanfaatan ubi jalar ungu (ipomoea batatas l. poir ) sebagai pengganti sebagian tepung terigu dan sumber antioksidan pada roti tawar," J. Teknol. dan Industri Pangan, vol. 21, no. 1, pp. 25-32, 2010....
Pemanfaatan Pati Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Plastik Biodegradable dengan Penambahan Plasticizer Gliserol Pemanfaatan Pati Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Plastik Biodegradable dengan Penambahan Plasticizer Gliserol... VS Wahyuni,S Etika ...
Pengaruh Substitusi Ubi Jalar Putih, Kuning dan Ungu Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Donat Isi Pembuatan donat yang disubstitusi dengan ubi jalar merupakan salah satu cara mewujudkan diversifikasi pangan lokal berbasis ubi jalar, selain itu juga ... S Ernayanti,S Sukardi...
PROFIL TEKSTUR DAN UJI HEDONIK BAKSO IKAN LELE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI KELAPA (Dioscorea alata)doi:10.17844/jphpi.v27i8.50811Meatballs generally use tapioca flour as a filler and a water binder in the dough to form a denser, more compact, and chewy texture. St...