Keyword :whey;baggase extract;Saccharomyces cerevisiae; acidity;alcohol ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai pH dan produksi alkohol pada proses fermentasi whey yang disubstitusi ekstrak ampas tebu dengan bantuan ragi roti... MT Fawaid,Ahmad Ni'matullah Al-baarri,AM Legowo - 《...
KAJIAN SUBSITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN BUBUR UMBI BIT (Beta vulgaris L. var. Rubra L) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK ROTI MANIS 来自 Semantic Scholar 喜欢 0 阅读量: 1 作者:M. Tama,Ds Sumartini,Ds Thomas Gozali 摘要: The purpose of this research is to know the concentration of ...
Skripsi Tidak Diterbitkan. Makassar : Universitas Hasanuddin.Igfar A. 2012. Pengaruh penambahan tepung labu kuning (Cucurbita moschata) dan tepung terigu terhadap pembuatan roti. [Skripsi]. Makassar: Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin.
Penggunaan GUM Xanthan pada Substitusi Parsial Terigu dengan Tepung Jagung dalam Pembuatan Roti 来自 repository.ipb.ac.id 喜欢 0 阅读量: 23 作者: P Sibuea 摘要: The d#ech of this aKperimenf was to exmine the cqdMies of campdte hu fie. cam fkw and wheat h@ and xanthen gun In ae...
网络太白粉;生粉;水里放一些淀粉
L. Hardoko, Hendarto, and T. M. Siregar, "Pemanfaatan ubi jalar ungu (ipomoea batatas l. poir ) sebagai pengganti sebagian tepung terigu dan sumber antioksidan pada roti tawar," J. Teknol. dan Industri Pangan, vol. 21, no. 1, pp. 25-32, 2010....
Pemanfaatan Protein Pakan dan Produksi Protein Mikroba pada Sapi Peranakan Ongole (PO) yang Diberi Pakan Roti Sisa Pasar sebagai Pengganti Dedak Padi Diyatmoko, A.; M.R.HFitrianto, ERianto, EPurbowati, MArifin dan APurnomoadi - 《Jitv》 被引量: 1发表: 2009年 Fermentabilitas dan Kecern...
PENGGUNAN GUM XANTHAN PADA SUBSTITUSI PARSIAL TERIGU DENGAN TEPUNG JAGUNG DALAM PEMBUATAN ROTI [Use of Xanthan Gum in Partial Substitusion of Corn Flour for Wheat Flour in Breadmaking]Xanthan gumcorn-floursubstitutionbread-makingThe objective of the experiment was to examine the capabilities of ...
网络太白粉;生粉;水里放一些淀粉