1、将鸡肉切成1.6厘米见方的块。鱼肉切成3.3厘米见方的块。 2、坐勺,加多量油,烧至七成熟时将鸡肉放入油内,炸上色时捞出,近代净油。 3、原勺留底油,用葱末炝锅,放入鸡块,添适量汤,加酱油、盐、辣椒面、胡椒面、烧至鸡块熟烂时再入入鱼块,磕入鸡蛋,熟时点味精,出勺,撒上熟芝麻即可。
2、将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内,上火煮出香味后,放入割好的鸡蛋,先用大火煮开后,速改用文火慢煮,直至汤料滋味渗入蛋内为止(煮时要轻轻翻动,使入味均匀)。 3、待鸡蛋快要出锅时,把味精放入汤内,稍煮一下即可。 ≮美食特色≯ 条纹处绽露黄心,如数只小西瓜,香味浓郁,营养丰富,老...
榨菜60克,肉丝60克,番茄1只(去籽切块)料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。 ≮美食做法≯ 1、榨菜洗净切丝,肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。 2、锅置旺火上下榨菜煸炒,放番茄块,加汤烧开,将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放,烧开即可。
羊肉,马蹄、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 做法: 1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。[第一范文网] 2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱,爆透。 3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。 要点: 这道菜对羊...
牛腿肉25克,鸡蛋50克,葱头100克,胡萝卜100克,土豆100克,豌豆20克,鸡油50克,精盐适量,胡椒粉1克,味精3克,鸡清汤800克,香叶少许,干辣椒少许,香桃适量,酸奶油5克。 ≮美食做法≯ 1、牛肉洗净切民块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,把肉再用刀剁一遍,放在盆内,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油...
胡萝卜瘦肉汤 ≮美食原料≯ 胡萝卜、瘦猪肉,姜片、盐。 ≮美食做法≯ 1、瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。 2、胡萝卜去皮切成滚刀块。 3、 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
1、用清水略洗腐皮,白果剥壳去蕊。 2、瘦猪肉先洗净,并过水去腥。 3、将瘦肉、白果和生姜加入十碗水,用大火煮滚后,再用小火煮一个小时,再放腐皮煮十分钟左右,最后加入适当的盐调味即可。 ≮说明≯ 白果又名银杏,性甘味甘苦。目前许多降脂、治冠心病、心绞痛的成药多采白果制成。但白果有毒,尤其是白果蕊...
养散丹300克,香菜5克,酱油15克,鲜汤300克,姜汤汁少许,味精10克,料酒5克,葱姜、花椒、大料各10克。 ≮美食做法≯ 1、洗净香菜叶,切成碎末;把羊散丹用羊散丹用开水烫一下,搓去上面的黑皮,洗净,放锅内,加上(水淹没散丹),放姜葱块、花椒、大料煮熟,然后捞出散丹,切成块,在用开水过一下,放在汤盘内,撒...
银耳(干)15克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡清汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将银耳放入碗内,加入温水浸泡1小时左右,见银耳涨发后,捞出控水,去蒂和杂质,清水洗净,投入开水锅中氽2-3分钟,氽至嫩熟,即柔软中富有脆性(或上屉蒸熟),然后,捞入大汤碗内。 2、锅架火上,放入鸡清汤、盐、料酒和胡椒粉,烧开,撇...
1、将新鲜菠萝洗净,削去皮,用刀控果眼,先切成大片,后切成小片; 2、将菠萝片放洁净锅内加水,锅架火上,煮开5分钟左右加入白糖调匀,再烧开,离火,捞出菠萝片,另作他用; 3、待菠萝汤冷却后,盛入容器,入冰箱冰镇,食时舀入杯中饮用,如加些冰块同饮,风味更佳。 ≮美食特色≯ 香甜适口,清凉解暑,别有风味。