1.山药去皮洗净,切丝,用醋水泡5分钟后捞出,沥干。 2.胡萝卜去皮洗净,切丝。 3.葱洗净,切丝;芹菜摘下叶片,洗净切末。 4.山药丝和芹菜末放入碗中,加面粉、地瓜粉和所有的调味料(盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克)搅拌成糊状。
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4、将大虾入蛋豆粉中裹转,再入面包屑中裹匀; 5、锅中放油,在油四成热时,将裹好的大虾入锅,排炸至金黄起锅即可。 制作要诀 1、虾划刀时,不可划穿; 2、扑面包糠时,虾应摊平,固定形状; 3、全蛋豆粉应干湿适度,以便定型和使面色附着均匀。 健康提示 对虾营养丰富,是典型的高蛋白质,低脂肪食品,含有丰...
1、先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下,择去外壳,用刀从中间切成两片,清水洗净,沥干水。 2、将葱用水洗净后切成段。姜洗净,去外皮,切成片。鸡蛋去黄留清,待用。 3、将鲜嫩槐花择去杂物,用清水洗净,取白纱布包住挤干水,放入盆内加入少许精盐、味精、料酒腌上,让其入味。
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6、中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。 制作要诀 1、本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 2、麻雀码料要彻底,否则口味不鲜香; 3、氽制时应迅速,以使麻雀定型美观,表皮紧脆。 健康提示 麻雀含蛋白质、脂肪、无机盐等丰富,其味甘、性温,可壮阳益精,缩小便。
3、烧开水约1200毫升,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起,吸干水分。 4、煮溶糖胶料,加入柠檬汁,放入核桃煮5分钟,盛起滴干。 5、净油烧至微滚,加入核桃炸至微黄色盛起,撒上芝麻即成。 制作要诀 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。 食物相克
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