清热解毒,利肿通便。绿豆芽含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等,含纤维比较丰富,对老年便秘有很好的治疗效果。中医认为,绿豆芽能清暑热,润五脏,通经脉,解诸毒,利尿除湿,适用于便秘、小便赤热诸症。 素炒绿豆芽做法 1.将绿豆芽掐去两头,用清水洗净,捞出控干水分;葱顺长切成3厘米长、0.1厘米宽的条;姜去皮,...