「Unicode対応ではないプログラムの言語」は日本語に設定すべきです。Visual Studioだけでなくメモ帳などでも同様に文字化けしますし、それ以外の場面でもこの設定を用いて文字コードを決定していますので、他の言語に設定するのはトラブルの元です。