制作菜肴巧用水 人对水的摄取一方面来自饮水和饮料,另一方面来自食物。食物中自由态水含有许多对人体有益的物质,烹调时应尽量不要使这些水分损失。 比如泡香菇的水可用来做汤、做菜馅不挤菜汁,都是保护食物中营养物质不受损失的有效措施。更多:https://www.bmcx.com/ 此外,做米饭时,将米浸泡后再加热,米饭易熟...
制作菜肴巧用水 人对水的摄取一方面来自饮水和饮料,另一方面来自食物。食物中自由态水含有许多对人体有益的物质,烹调时应尽量不要使这些水分损失。 比如泡香菇的水可用来做汤、做菜馅不挤菜汁,都是保护食物中营养物质不受损失的有效措施。更多:https://www.bmcx.com/ 此外,做米饭时,将米浸泡后再加热,米饭易熟...