2、制皮:面粉用冷水调匀成劲,搓成条,摘成60只面团,用木棒擀成圆形薄皮,将馅心放中间,对折用手指捏紧成饺子生坯,入开水锅内煮熟装碗,跟上红油调味碟(10只)。 3、制红油调味:取一碗,加入葱末,姜末,蒜泥,花椒面,胡椒面,酱油,糖,盐,味精,麻油25克,辣油香醋调匀即成红油调味。 ≮美食特色≯ 白色,辣鲜香...
面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。 2、把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。
3、将鸡肉剁成末,加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水,再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。 4、将面团搓成长条,下成60个剂子,包上馅,待水开后煮熟即可。