其实,水东芥菜应该是清甜无渣的。那么如何鉴别水东芥菜和普通芥菜呢? 首先,在种植的时候,水东芥菜在阳光温度超过30℃时,就得用篷遮阳,同时往篷顶淋水降温,以确保它不会因为缺水而变韧。 水东芥菜应该是清甜无渣的,并且很脆,轻轻一掰就会咔嚓折断。 其次,在收割的时候,水东芥菜必须得连根拔起,运到餐厅时才把根...
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水东芥菜,粤西人称雪菜。水东芥菜的特点:爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。 芥菜有很高的营建价值。芥菜,又叫雪菜,是十安花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾,胃经。具有利尿止泻,祛风散血、消肿止痛的作用。主治小便不利,腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症...
白灼水东芥菜做法介绍 水东芥菜是原产广东粤西水东镇的一种芥菜,鲜爽鲜甜,没有普通芥菜的那丝苦味,所以很受欢迎。 材料 水东芥菜,油,蒜,生抽。 做法 1、烧开水,将洗好的菜入锅灼熟(水里要放些油,好让菜挂油)。 2、再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
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水东芥菜适量,枸杞一把,虾米干少许(没有可以不用)。 做法 1、将水东芥菜洗净切成小段,稍为飞水后过冷河沥干备用;枸杞和虾米干用清水泡洗一下; 2、热油锅爆香蒜茸,再下虾米干爆香,再下枸杞,最后下水东芥菜大火炒起,加入少许盐,鸡精调好味即可。