在餐饮管理中,准确计算同时就餐人数对于餐厅的运营至关重要。这不仅关系到餐厅的座位安排,还影响着食材准备和服务质量。以下是几种计算同时就餐人数的有效方法。 首先,我们可以通过以下步骤进行初步估算: 统计餐厅座位总数,包括室内和室外座位。 考虑不同时间段(如高峰期、低峰期)的就餐率。通常,高峰期的就餐率会更高...