做法 1、鲑鱼头洗净、拭干,用少许油两面略煎先盛出;香菇泡软、去梗,大的对切两半;山药去皮、切厚片;葱切小段。 2、用2大匙油炒香菇,并放入鱼头,再加入调味料(1)和2杯清水烧开,改小火,加入山药同煮入味。 3、待汤汁收至稍干时,加入葱段并淋少许水淀粉勾芡,然后盛出。 提示 除了鲑鱼头也以用其他海...