1.白熟羊头肉撕成碎块,放入沸水中焯透,捞出,控净水分。 2.砂锅内放入鸡汤,羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精,盖上盖。 3.装好的砂锅置火上,烧沸,文火煨焖至羊头肉块酥烂,加牛奶,再用湿淀粉勾成米汤汁芡,再加蒜汁即成。 4.食用时,砂锅垫盘,上桌,即可。
1.白熟羊头肉撕成碎块,放入沸水中焯透,捞出,控净水分。 2.砂锅内放入鸡汤,羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精,盖上盖。 3.装好的砂锅置火上,烧沸,文火煨焖至羊头肉块酥烂,加牛奶,再用湿淀粉勾成米汤汁芡,再加蒜汁即成。 4.食用时,砂锅垫盘,上桌,即可。