例如近期店内供应的大多是秘鲁巧克力,他的配方便是1440克的碎粒、60克的可可脂、和500克的糖,待研磨出锅后,巧克力师再根据具体需要,将其调温制成巧克力块,部分蛋糕上采用的巧克力碎片也都来自于此。 可可豆、咖啡豆都要“跟着季节走” 当然了,小店的“拳头饮品”——热巧克力也是在这座“工坊”里诞生的。Leo...