每逢喜事摆酒,顺德人的餐桌上总会出现一道玉米浮皮羹,羹汤里的浮皮是什么皮?估计只有上了年纪的顺德人才知道它的名字——沙爆猪皮。 在顺德杏坛逢简水乡,有一位年逾花甲的老人,名叫梁允玉,42年前他从父辈手中接棒,学习制作沙爆猪皮。岁月匆匆催人老,他无怨无悔,一直守着自己的小作坊、守着这门祖传四代的技艺,...