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制作方法 韭菜清洗干净控干水分;虾皮过水控干水分 适量面粉和水,和成软硬适度的面团,醒30分钟以上 鸡蛋打散,加入橄榄油1勺,不粘锅煎成蛋饼 不沾锅下橄榄油一勺烧热,下入虾皮,小火焙干 蛋皮切碎 将碎蛋皮和虾皮搅拌均匀,加入盐少许(注意虾皮本身有咸味,盐适量)、香油1勺、鸡精适量拌匀,凉至常温 韭菜切碎,拌...
I’ve eaten a lot of dumplings (饺子, jiǎozi) without having to make one myself. There are numerous “Northern style” jiaozi restaurants in the neighborhood I grew up in in Kunming. The restaurants have a straightforward menu: water-boiled dumplings with different fillings, side dishes and...
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