春明 香油2克 豆油15克 三色百叶做法 1. 牛百叶(牛肚)切成象眼片,开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中;香菇、鲜红辣椒切丁; 2. 起锅放入植物油烧热,投入干辣椒爆香,放入青豆、香菇、鲜红辣椒和所有调料,用水淀粉勾芡,淋少许香油,将芡汁浇在百叶上即可。