1. Prepara i burger di salmone. Metti makrut (o la zest di lime), aglio, peperoncino, lemongrass, scalogno, zenzero e curcuma in un mixer con un cucchiaio d’acqua. Quando si forma una pasta aggiungi salmone, coriandolo e sale. Quando il salmone è finemente tritato, trasferiscilo...