面食小手: 筋饼和面配方 高筋面粉一斤 食用盐五克 绵白糖十克(上色用) 热水160克一边倒一边搅 搅匀加160常温水和匀,醒面半小时,醒好的面450克一个,擀成方片抹油酥叠成扇形,拉薄从一头卷起,在醒面十分钟,醒好的面擀圆进锅,锅温二百进锅十五秒刷油翻个,刷油二十秒出锅即可! #自制面食 ...