232串口通信距离短，支持点对点通信，全双工，485串口通信距离长，支持点对多点通信，半双工，一般采用什么接口看你的通信距离，如果离电脑超过15米的话，就需要采用485接口通信，所以采用什么接口通信，根据你的现场环境而定。至于通讯协议的问题，看设备支持和你所使用的软件甚至于整个系统是否支持，这么说...
接口可以自己选配，232，485 ，422等都可以，协议可以和厂家约定。