Serna, Sonia. (2012). Vivir de los imaginarios del mar: restaurantes y estereotipos sobre el Pacifico en Bogota. En: Ramiro Delgado, Daniel Gomez y German Negrete-Andrade (eds.), Seleccion de esayos sobre alminentacion y cocinas de Colombia. pp. 323-354. Bogota: Ministerio de Cultura....