4、坐锅点火加入油,鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型,加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁,出锅前加入葱花; 5、将虾仁平摆在饭碗底部,再用炒饭将碗填满,最后扣在盘子中即可。 美食特点: 营养丰富,色泽艳丽,做法新颖。