! TRUCS CLÉS 1- Filtrage rapide: Soulevez le filtre au-dessus de la boisson et mélangez avec le mixeur plongeant, vous verrez à quelle vitesse vous exprimez la pulpe. Ensuite, utilisez le pilon pour terminer le filtrage (Page 2, Étape 4). 2- Casserole: Vous pouvez utiliser le ...
Durant la cuisson, surveillez qu’il y ait toujours de l’eau et que les fèves ne soient pas grillées. Réduisez bien le jus à la fin : soja bien humide mais sans nager dans son liquide. (Ce serait dommage de jeter ce jus gouteux.) Éteignez le feu, mettez aussitôt une p...