Préparation : Mettre la farine dans une terrine, faire un puits et y verser le sel, le briochin et l'eau chaude. Laisser lever la pâte pendant deux heures dans un endroit chaud. Puis huiler ses doigts, prendre une boule de pâte, la travailler en tournant sur ses doigts pour fair...
Ingrédients: La soupe miso : 170 g de tofu 600 ml de dashi 3 ou 4 cuillère à café de pâte miso 1 ciboule La cuisson du riz pour sushis ou makis : 480 g de riz... Yakitori et sauce japonaise (1 vote),(342) Platmoyen10 min15 min ...
"Cette année, je suis un peu plus à l'aise" : Michel Sarran nous livre ses impressions avant le début de la saison 12 de la Meilleur Boulangerie de France ! Avez-vous remarqué que le goût du pain a changé en 35 ans ? Voici pourquoi...
Enlever les premières feuilles des endives, couper les en 2 puis retirer le tronçon central. Couper les endives en julienne. Faire fondre 15g de beurre, faites dorer les endives pendant 3 minutes à feu vif puis ajouter le miel. Laisser mijoter une dizaine quinzaine de minutes puis sal...
Ingrédients pour 4 personnes : une vingtaine de navets boule d'or (chosissez-les petits, 4 ou 5 cm, sinon prenez-les plus gros mais coupez les en 4, dans ce cas comptez 2 à 3 navets selon la taille) - 3 CàS de miel - 3 branches de thym - un verre de bouillon de légumes...