碳水化合物之淀粉 | 淀粉,植物储藏能量的重要形式之一。 根据其在人体内消化速度的不同,分为快消化淀粉(RDS)、慢消化淀粉(SDS)和抗性淀粉(RS)。 ✅快消化淀粉RDS: 在小肠上部被快速消化和吸收,引起血糖水平迅速上升,提供快速能量。主要存在深加工的米、面、薯类制品,比如薯片,白面包等。
Proportions of RDS, SDS, and RS in samples a.Han, TaoJuan, YanJianwei, ZhaoYaoqi, TianZhengyu, JinXueming, Xu