Lejos de pretender hacer una valoración universal, lo que Gelman ofrece al lector es una visión personal de lo que él entiende como propio a su cultura e, implícitamente, a su propia condición: “una cultura cuya extraordinaria cualidad estriba en que fue construida a lo largo de los...
Lo cierto es que al escuchar a muchos chefs hablar, pudiera parecer que de repente, todo el mundo ha crecido en la versión XS de elBulli…“En realidad, normal significa relativo o perteneciente a la norma, a lo que es habitual, y lo que era disfunción era pensar, equivocadamente, ...