Retira su carne, añade un chorrito de limón, y reserva las conchas. Mientras, haz un sofrito con el AOVE y la cebolla y añade el jamón y el perejil, y salpimenta. Precalienta el horno a 180 ºC y pon una cucharadita del sofrito a cada vieira por encima. Mete al horno...