PRP和OPRP都是针对加工卫生环境的, 而CCP点的控制措施是针对产品加工工序本身的. CCP点的控制措施与危害的可接受水平直接相关,必然是定量的,必须制定CL,一般为了减少超出CL,可以制定OL。 OPRP可以影响危害的可接受水平,该步骤经常被称为控制点CP,可以定性,也可以定量,可以制定OL。 (CCP可能同时有OPRP,即OPRP和HACCP...
PRP、OPRP和CCP的区别讲解 安全的食品 致病菌、虫 、寄生 生物性 毒素、违禁物质、农药、兽药、重金属、过敏原...化学性 物理性 尖锐的异物、放射性 食品安全危害如何产生？1.原料、辅料自身引入2.储存、加工操作不当产生3.环境、设备、接触面引入4.人为恶意添加、破坏5.去除不彻底，导致残留 生物性危害 化学性...
PRP、OPRP和CCP的区别讲解.pptx 关闭预览 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 ;安全的食品;;;规范食品安全基础要求的标准:;规范食品安全基础要求的标准:;规范食品安全基础要求的标准:;规范食品安全基础要求的标准:;前提方案PRP的定义前提方案:在组织内和食品链中保持食品安全 所必须的基本条件和...
PRP、OPRP、CCP的区别 PRP,OPRP,CCP的区分 在整个食品链(3.2)中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品; 前提方案 PRP,prerequisite program 在整个食品链(3.2)中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、 处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品;...
PRP 和 OPRP 以及 点的控制措施的区分 前提方案 PRP,prerequisite program 在整个食品链 3.2 中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动 以适合生产、 处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品 注 前提方案决定于组织在食品链中的位置及类型(见附录 C) 等同术语如 良好农业操作规范 GAP 、良好兽医操作规范 GVP 、...
操作性前提方案operati onal PRP,operati onal prerequ isiteprogram 为控制食品安全危害（3.3）在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的必不可少的前提方案（3.8）。3.10 关键控制点 CCP, critica l control ...
PRP和OPRP以及CCP点的控制措施的区分 系统标签: prpoprpccp区分措施控制 PRP和OPRP以及CCP点的控制措施的区分 前提方案PRP,prerequisiteprogram 在整个食品链(3.2)中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、 处理和提供安全终产品和人类消费的安全食...
PRP-OPRP-CCP的区别 PRP、OPPR 、CCP的区别
` i PRP、 OPRP和CCP GMP和SSOP 第九讲 本节课的主要内容: ` i • —、 PRP、 GMP 和SSOP各自的定义、 来源和区别 • 二、 OPRP和CCP的定义、 来源, 及如何进行OPRP和 CCP的选择 ? ` i 一 、 PRP、 GMP和SSOP各自的定义、 来源和区别 ` i “ ” ·要理解这些概念,就要先抛开这些概念,回到...
1、PRP,OPRP,CCP的区分在整个食品链(3.2)中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品;前提方案 PRP,prerequisite program在整个食品链(3.2)中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品;注:前提方案决定于组织在...