1. 将鲜平菇洗净,去老蒂,切成薄片,放入沸水锅中略氽捞出; 2. 鸡蛋磕入碗中,加料酒和少许精盐搅匀; 3. 油菜心择洗干净,切成段; 4. 炒锅置旺火上,放入豆油烧热,下菜心煸透,放入平菇,倒入清汤烧沸,加精盐、酱油,倒入蛋液,烧沸后盛入碗中。
热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)0.83 脂肪(克)1.38 蛋白质(克)2.16 纤维素(克)0.28 原料 鸡蛋100.0g 平菇100.0g 食盐2.0g 味精1.0g 芝麻油1.0g 水500.0g 详细说明 把水煮开后放平菇,略煮一下放入打散的鸡蛋液,关火放盐和味精,盛到汤碗里放几滴麻油即可。