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烹饪技巧 猕猴桃必须要放熟了以后才能吃,这不仅是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃,除此之外这种猕猴桃糖分很低,果实酸涩,经常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感,这是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所致。 1、熟水果催熟 可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里,扎上口,放上两...
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湖北新东方烹饪学校隶属于中国东方教育,是一所专注于培养应用型、高技能人才的学校。是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师、高级营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,采用市场前沿设施设备,专业研发团队升级课程,培养更具市...
烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度.综合采用一些措施.以达到去腥臭味之目的。 重庆火锅绝秘配方 作者:佚名 重庆火锅麻辣为主,多味并存;讲究调味,善于变化。 让回锅肉香得如此彻底 作者:佚名 做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心。 烹饪按顺序放调料保营养 ...
烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧,是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。 烹调调味出错怎么办 作者:佚名 醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味。 常见食用菌的烹饪方法 作者:佚名 香菇,味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分...
你既是厨房的主厨,要烹饪各种各样的美食来招待顾客;又是餐厅的老板,赚取顾客的金币和小费。精美的餐厅,丰富的美食,应有尽有。中餐、西餐和印度餐各式料理各有千秋,汉堡、炸鸡与可乐,甜筒、霜淇淋杯和巧克力杯,还有美味的蛋糕、披萨与寿司更是让人垂涎欲滴。