As insulinas de curta ação (insulina regular) ou os análogos de rápida ação (aspart, glulisina, lispro) têm o objetivo de controlar variações glicêmicas induzidas pela refeição. Assim é recomendado que a dose permaneça inalterada no dia anterior à cirurgia. No...
22. Fotografía de Heston Blumenthal realizada por Alisa Connan: p.20 Umami: esencial para el buen sabor en la cocina Hace ya más de un siglo que el umami se descubrió en Japón, pero es solo reci- entemenete que ha empezado a atraer la atención mundial, principalmente de chefs y ...