牛腩、牛蹄筋(有点牛蹄筋更好吃)。 辅料: 泡姜、泡椒、郫县豆瓣、干红辣椒(根据自己的口味放)、蒜5、6瓣、花椒若干、八角4、5个、草果3、4个、香葱、香菜切丁。 做法: 1、牛腩、蹄筋切块,凉水入锅,焯水后,捞出;更多:https://www.bmcx.com/ 2、泡姜切片、泡椒切段。要买那种专门四川产的,我在易初莲花...