蛋白水解度(DH测定方法—OPA法 一、定义 水解度(DH是指蛋白质中被水解的肽键占总肽键的百分比。其基本计算公式如下: DH=被水解的肽键数 蛋白质总肽键数 ×100%= h htot ×100% h tot的值根据不同的底物蛋白会有所不同,h是用等价serine NH2表示的。 ℎ=Serine NH2−β α meqv/g protein 更多α,...
OPA法测定蛋白质水解度时，DH=100n/N,n代表蛋白水解后肽键的平均数，N代表每个蛋白分子的肽键总数。
利用OPA法测定蛋白水解度时，公式中的P--蛋白的含量，是指水解后的蛋白质含量？还是水解前用凯氏定氮...
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利用OPA法测定蛋白水解度时，公式中的P--蛋白的含量，是指水解后的蛋白质含量？还是水解前用凯氏定氮...