哈洛德·马基的其他著作包括The World Book Encyclopedia、Nature、Food&Wine、Fine Cooking。他目前还担任《纽约时报》的专栏作家。 哈洛德·马基的文章常见于《科学》期刊、《世界百科全书》《纽约时报》。 他在美国... (展开全部) 原文摘录 ···(全部) 我们是否...
【预订】On Food and Cooking,美食与烹饪 经典饮食烹饪料理图书 分子料理 英文原版 预订图书大约8-12周发货 作者:Harold McGee出版社:Scribner Book出版时间:2018年06月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥285.00 配送至 广东广州市 至 北京市东城区 服务 由“善本图书旗舰店”发货,并提供售后服务。
丛书名: 食物与厨艺 外文名称:ON FOOD AND COOKING 开本:32开 出版时间:2013-08-01 用纸:胶版纸 页数:365 字数:360000 正文语种:中文食物与厨艺:奶·蛋·肉·鱼 [ON FOOD AND COOKING] epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2025 相关...
丛书名: 食物与厨艺 外文名称:ON FOOD AND COOKING 开本:32开 出版时间:2013-08-01 用纸:胶版纸 页数:324 字数:320000 正文语种:中文食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料 [ON FOOD AND COOKING] epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2025 相关...
哈洛德·马基的其他著作包括The World Book Encyclopedia、Nature、Food&Wine、Fine Cooking。他目前还担任《纽约时报》的专栏作家。 哈洛德·马基的文章常见于《科学》期刊、《世界百科全书》《纽约时报》。 他在美国... (展开全部) 原文摘录 ··· ( 全部 ) 在各种可用来酿制酒精饮料的天然甜汁中,葡萄汁只是...
【预售】【翰德图书】On Food and Cooking,美食与烹饪 经典饮食烹饪料理 分子料理英文原版图书籍进口正版 预售图书大约10-12周发货 作者:HaroldMcGee出版社:Scribner Book出版时间:2004年11月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥285.00 配送至 广东广州市 至北京市东城区...
McGee on Food and Cooking 2025 pdf epub mobi 用户评价 评分☆☆☆ 烹饪百科全书,家里都应该备一本 评分☆☆☆ I believe this is the greatest cooking book since it demonstrated the science behind the cooking in a nearly completeness term, although it does not contain a single recipe 评分☆☆☆...
Browse book recommendations:Food & CookingBaking & Desserts Dieting Food & History of Food Mediterranean The Best Cookbooks Wine & DrinksHide books Food & Cooking Last updated: January 21, 2025We have a very wide range of interviews on food and cooking, covering everything from Cakes, to ...
ON FOOD AND COOKING: The Science and Lore of the Kitchen (Book). 来自 EBSCO 喜欢 0 阅读量: 14 摘要: Reviews the book "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen," by Harold McGee. 年份: 2004 收藏 引用 批量引用 报错 分享 ...
On Food and Cooking. The Science and Lore of the Kitchen (McGee, Harold) In his introduction the author writes: "Though this is not a book of cookery—it offers no expert recipes… It explains the nature of our foods, what they ... Ault,Addison - 《Journal of Chemical Education》 被...