脂肪酸是一类含有羧基的脂肪族化合物,通常存在于动植物的脂肪和油中。脂肪酸是构成脂肪分子的基本单元,你可以简单理解为脂肪是由许许多多的脂肪酸分子构成的。 脂肪酸在人体中起着重要作用,包括提供能量、构建细胞膜、合成激素、帮助脂溶性维生素的吸收和保护身体脏器等。 ▸ 脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸...
Omega-3脂肪酸主要来源于深海鱼类、海豹油以及某些植物中。在化学结构上,Omega-3脂肪酸是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链(18个碳原子以上),其间带有3至6个不饱和键(即双键)。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第3个碳原子上,故名Omega-3。 Omega-3脂肪酸...
各国科学家纷纷投入到OMEGA-3 不饱和脂肪酸研究中,超过1.5万份研究报告表明,OMEGA-3不饱和脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律失常、降低血脂、舒张血管的特性。 联合国粮农组织1993年10月发表的有关食用油脂的建议书称,作为必需脂肪酸...
Omega-3是一种长链、多不饱和脂肪酸,在结构上,Omega-3不饱和脂肪酸是由碳—碳原子连成的长链,其上还有氢、氧原子。这条长链有头有尾,并有3~6个不饱和键(双键)间隔地排列其中,因此得名多不饱和酸。可不要小看这些双键,正是它们决定了脂肪酸的活性。其中,最后一个双键因为距离长链的尾端有3个碳原子,而Ω...
我们这里讲的欧米伽三就是多不饱和脂肪酸，但这个“三”不是指有三个双键，而是指第一个双键出现的位置。从甲基端开始算，第一个双键出现在第三个碳原子的位置上，就是欧米伽三；出现在第六个碳原子的位置上，就是欧米伽六；出现在第九个，那就是欧米伽九。我们现在终于算是明白了脂肪酸欧米伽三的结构。欧米伽...
1. OMEGA-3脂肪酸的来源包括海狗、鱼类动物以及其他物质。2. 它包含两种主要成分：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。3. 这些成分具有多个不饱和键，尤其是EPA含有5个不饱和键，DHA含有6个不饱和键。4. 这些不饱和键赋予了OMEGA-3脂肪酸强大的调整血脂功能。
1. 16:3 (n−3)，也称为α-亚麻酸，化学名为all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid，其全称为十八碳三烯酸，化学结构上有三个双键。2. 18:3 (n−3)，Stearidonic acid (STD) 或称9,12,15-octadecatrienoic acid，这是一种含有十八个碳原子的脂肪酸，双键位置在第三和第六...