糯米900克,面粉100克,净猪前腿肉300克,白糖15克,精盐10克,味精3克,料酒5克,食碱10克,豆油1300克(约耗油400克),葱姜汁少量。 特色 形似盖盒,造型美观,色泽金黄,味道鲜香松糯。 做法 1、将糯米制成水磨粉约1500克。 2、食碱放入碗内加少量水溶化。 3、水磨粉中加入面粉、碱水及50克水,揉成生粉团。 4...